中药学、药用植物学、植物生理生化、中草药资源学植物保护学、药用植物组织培养学、药用植物病虫防治学、中药化学、中药炮制学、中草药遗传育种学、中药鉴定学、药用植物栽培学、中药贮藏与加工等。

该专业的实践教学环节包括教学实习、科研训练、毕业实习、入学教育、公益劳动、军事训练、毕业教育、社会实践，安排31周。主要专业实验包括：中药成分分析和提取、中药加工、中药炮制、药用植物栽培、中药鉴定等。

中药是中华民族文化的瑰宝。随着社会主义市场经济的发展,中药材产业已成为我国区域经济发展的支柱产业。

草药栽培与鉴定专业是一门新兴专业，关于该专业应用型人才培养方案有待进一步完善。对中草药栽培与鉴定专业本科人才应具备的素质、存在的问题进行分析，提出以不断完善应用型人才培养方案；采用形式多样的教学模式；建设高水平的师资队伍；加强实践教学环节—专业实习，产学研结合，申报创新项目等，调整应用型人才培养体系的思路与设想。

中药在医疗保健事业中发挥的作用越来越重要，中药在治疗疾病、保健、美容、药膳等方面的消费量不断增长，野生药用植物资源引种驯化、药用植物栽培及育种、中药材加工与饮片炮制、中药有效成分提取分离、生物技术制药、中药制剂等领域的技术水平和产业规模化化程度正在快速提高，对人才的需求不断增加。

中草药栽培与鉴定毕业后可继续攻读硕士研究生，可在涉及农业、生物、中药或综合性高等院校、科研单位、科技推广等部门从事教学、科研、管理、技术推广和经营工作。可通过选干或公务员考试进入各级政府相关部门从事行政管理。可通过“双向选择”到中药生产、制药、园艺、植保等企业从事科研、开发、推广、生产及经营工作，还可应征入伍到部队从事管理、技术及后勤工作。